E ‘ vero che le bacche di acai-boyly in realtà sono utili

Recentemente Instagram letteralmente invaso le foto deliziosi frullati-boylov, che significa “piatto frullati” (dall’inglese. bowl — “ciotola” o “ciotola”). Apparso come un miracolo-colazione a Bali. La base di questo piatto può essere di frutta (o verdura) purè di patate, aggiunge il budino di semi di chia, yogurt greco, cereali farina d’avena, noci, fantasia di bacche di acai o di cocco. Food-blogger hanno proclamato una prima colazione utile (sicuramente meglio di un cornetto o un panino) e nutriente, ma se questo è in realtà? Sono indagati insieme con nutrizionisti.



Che cosa è bacche di acai?

In patria, in Brasile, questa bacca molti nomi: miracolo bacca, bacche, bellezza, elisir di giovinezza, la perla del Brasile. Si sviluppa su una palma, che di solito si trovano nelle regioni subtropicali dell’America Centrale e Meridionale. Metodo di raccolta di frutti di bosco non è cambiato dai tempi più antichi: loro vengono raccolte a mano, salendo al tronco di una palma su 20-30 metri. In Russia, è possibile acquistare le bacche di acai in polvere, i cosiddetti sublimata bacche. Fresco prima di noi semplicemente non auto: colte dall’albero, essi conservano la loro freschezza appena cinque ore.

In questo caso, l’acquisto di polvere di bacche di acai in negozio, è quello di assicurarsi che le bacche sono state asciugate entro 24 ore dopo la raccolta (informazioni pertinenti di solito è scritto sull’etichetta), altrimenti tutte le preziose proprietà del prodotto, purtroppo, perso. La sublimazione suggerisce un rapido e profondo gelo seguita da un processo di liofilizzazione (liofilizzato di umidità in sottovuoto speciale di essiccazione a raggi infrarossi). Questo consente di mantenere tutte le proprietà benefiche.
Sono perfettamente saturi e appartengono al gruppo a basso contenuto calorico alimenti: in porzioni piccole dimensioni contiene circa 70 calorie. Le bacche sono anche ricchi di vitamine (B1, B2, B3), E, c, D) e minerali (beta-carotene, magnesio, potassio, calcio, fosforo, ferro). Essi sono saturi acidi grassi omega-6 e omega-9 (per il loro contenuto di bacche di acai può essere confrontato con olio d’oliva, e per quanto in essi proteina!). Essi contengono più proteine di uova di gallina

— dice Sonia Anjelone, rappresentante dell’Accademia di nutrizione e dietetica.

Considerato che questo è il più ricco di antiossidanti bacca di tutti, che mai sono stati studiati. Il frutto di acai occupano uno dei primi punti della scala ORAC, che determina il livello di antiossidanti di saturazione, superando i mirtilli, mirtilli e mirtilli.

Così utili se bacche di acai-boyly?

Cominciamo con le buone notizie. Sappiamo già che le bacche di acai contengono il calcio e la vitamina E, grassi sani, e anche una grande quantità di fibre. Il pericolo non da soli le bacche di acai, e gli zuccheri nascosti. Questo vale per qualsiasi frullato. Sani di loro sono pieni di vitamine e minerali, contengono una quantità sufficiente di proteine e fibre, per saziare te e nocivi è un dolce dessert.

Secondo Ilana Mylshtein, dottore in scienze mediche, nutrizionista di Beverly Hills, acai-bowl — è, infatti, zucchero a bomba:
In questa modalità può essere di 50 grammi di zucchero (l’equivalente di 12 cucchiaini) o il doppio rispetto raccomanda l’American heart association. Per il confronto: sono quattro volte più dello zucchero, di ciambelle.

Perché le bacche di acai nella sua forma più pura ha un sapore amaro, spesso mescolano dolcificante o sciroppi, cospargere sopra il miele o mescolato con addolcito di mandorle o latte di soia è già un prodotto finito. Lo zucchero attacco cherevata non solo eccessi centimetri in vita, ma e carie sui denti.

Gli studi dimostrano che l’esposizione prolungata di zucchero sui denti è un fattore chiave nella formazione di carie. Perché le bacche di acai-boyly spesso contengono un sacco di molto dolci (anche se molto gustosi) ingredienti come i datteri, miele e gocce di cioccolato, queste particelle di cibo possono aggrapparsi ai denti e provocare la carie, — spiega il dentista Gigi Maineke.

Bisogno di guardare fuori per in questo bowl non era il succo di frutta e lo sciroppo. Dei condimenti è meglio scegliere frutta a fette o frutti di bosco, semi di chia o di noci, ma fiocchi di cocco, cioccolato o cereali è già troppo (oltre allo zucchero e calorie contengono poco utile).

Come preparare un piatto da solo?

Esperto di nutrizione e fondatrice del progetto How to Green Alexander Novikov consiglia di preparare acai bowl di banana matura (1-2 pezzi), tazza di frutti di bosco (ad esempio, fragole e mirtilli) e un cucchiaio di polvere di bacche di acai. Come condimento è possibile aggiungere il burro di arachidi o di cocco o yogurt greco.Se si aggiunge un po ‘ di proteine e grassi, si ottiene una colazione equilibrata, che fornirà più stabile il livello di zucchero nel sangue e più energia, e quindi, la sensazione di fame non sarà ancora a lungo — spiega Cynthia Sass.

E niente zucchero, miele o sciroppo.

Ricetta

1. Pulire e affettare le banane, mettere in freezer e lasciare per una notte.
2. Metti frozen banana, frutti di bosco freschi e bacche di acai in un frullatore. Sbattete vigorosamente fino a che liscio texture e trasferire in una ciotola profonda.
3. Decora le bacche di acai-bowl granola (muesli fatto in casa), preferite frutta, frutti di bosco e facoltativamente, aggiungere il burro di arachidi e cocco yogurt!

E ‘ vero che le bacche di acai-boyly in realtà sono utili

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